小 萱 谈 百 草配资世家炒股配资开户
药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”、“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。
第六十三期，带您走进白果~
白果是银杏科植物银杏的成熟种子。秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后烘干。生用或炒用，用时捣碎。
白果甘、苦、涩，平；有毒。具有敛肺定喘，止带缩尿的功效。
成熟种子除去外皮，烘干，略呈椭圆形，表面黄白色。
白果含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等。现代研究具一定的祛痰作用。
白果的应用
常用于以下情况：
❀痰多喘咳。
❀遗尿、尿频。
白果的日常用法及用量
❀ 白果山药粥：
白果5g、山药 30g、大米 50g。白果去壳去心后切碎，与山药、大米同煮成粥即可。具有补脾益肾、涩精缩尿的功效，适合脾肾不足、夜尿偏多、食欲欠佳的人日常调养。
❀ 白果陈皮止咳饮：
白果5g、陈皮 3g、清水 800ml。白果去壳去心后稍拍碎，与陈皮同煮15分钟，滤渣温饮即可。具有敛肺化痰、止咳平喘的功效，适合痰多咳嗽、咳喘不爽、受凉后咳嗽迁延者作简易代茶饮。
❀ 白果莲子瘦肉汤：
白果5g、莲子 15g、瘦肉适量。白果去壳去心后与莲子、瘦肉同炖，熟后调味食用。具有补脾益肾、收涩止带的功效，适合带下量多、体倦乏力、腰膝酸软者作食疗调养。
白果与麻黄同用有敛肺平喘的功效；白果与山药同用有补脾益肾、缩尿止带的功效；白果与莲子同用有固涩止带、补益下元的作用。
注意事项及不宜服用人群
本品有毒，不可多用，日用剂量5-10g。用时捣碎，入药时须去其外层种皮及内层薄皮和心芽。小儿用药尤当注意；忌生食；其性收敛，咳喘痰稠，咳吐不爽者慎用。
传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。
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作者：张雯 审核：杨云柯
上海市健康科普专项 项目编号：jkkpcx-2025-a17
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上观号作者：复旦大学附属中山医院
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